Culinária Típica do Pará
Culinária Típica do Pará
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A gastronomia paraense é uma das mais ricas e autênticas do Brasil, marcada pela influência indígena, pela diversidade de ingredientes amazônicos e pelos sabores intensos e únicos. Tucupi, jambu, açaí, peixes de rio e frutas exóticas como cupuaçu e bacuri formam a base de uma culinária que é, ao mesmo tempo, ancestral e inovadora. Cada prato conta um pouco da história, da cultura e das tradições do povo paraense.
Pratos típicos do Pará
Pato no Tucupi
Pato no Tucupi
Prato símbolo do Pará: pato cozido em tucupi (caldo fermentado da mandioca-brava) com jambu, servido com arroz e farinha.
Prato símbolo do Pará: pato cozido em tucupi (caldo fermentado da mandioca-brava) com jambu, servido com arroz e farinha.
Maniçoba
Maniçoba
Conhecida como “feijoada paraense”, feita com folhas de mandioca moídas (maniva) cozidas por dias e carnes defumadas.
Conhecida como “feijoada paraense”, feita com folhas de mandioca moídas (maniva) cozidas por dias e carnes defumadas.
Tacacá
Tacacá
Caldo quente de tucupi com camarão seco, goma de tapioca e jambu, servido em cuias nas calçadas de Belém.
Caldo quente de tucupi com camarão seco, goma de tapioca e jambu, servido em cuias nas calçadas de Belém.
Açaí paraense
Açaí paraense
Consumido puro e sem açúcar, acompanhado de peixe frito e farinha d’água — uma tradição diária nas mesas locais.
Consumido puro e sem açúcar, acompanhado de peixe frito e farinha d’água — uma tradição diária nas mesas locais.
Filhote
Filhote
Peixe amazônico de carne branca e sabor delicado, preparado grelhado, em caldeiradas ou assado na brasa.
Peixe amazônico de carne branca e sabor delicado, preparado grelhado, em caldeiradas ou assado na brasa.
Vatapá paraense
Vatapá paraense
Versão regional cremosa feita com camarão seco, leite de coco, pães ou farinha e temperos amazônicos.
Versão regional cremosa feita com camarão seco, leite de coco, pães ou farinha e temperos amazônicos.
Caruru
Caruru
Prato de origem africana adaptado à culinária local, com quiabo, camarão e temperos amazônicos.
Prato de origem africana adaptado à culinária local, com quiabo, camarão e temperos amazônicos.
Peixe frito com farinha d’água
Peixe frito com farinha d’água
Simples e delicioso: peixe fresco frito acompanhado de farinha crocante e molho vinagrete.
Simples e delicioso: peixe fresco frito acompanhado de farinha crocante e molho vinagrete.
Doces de frutas regionais
Doces de frutas regionais
Sobremesas com bacuri, cupuaçu, taperebá e muruci, servidas em mousses, tortas e sorvetes.
Sobremesas com bacuri, cupuaçu, taperebá e muruci, servidas em mousses, tortas e sorvetes.
Restaurantes em Belém
Belém é um dos grandes polos gastronômicos do Brasil. A cidade combina tradição e modernidade: de bancas populares no Ver-o-Peso a restaurantes premiados que valorizam ingredientes amazônicos com técnicas contemporâneas. Comer em Belém é viver uma experiência sensorial completa — sabores intensos, aromas marcantes e hospitalidade calorosa.
Remanso do Peixe
Remanso do Peixe
Clássico da cozinha paraense, comandado pela família Lorenzon. Destaque para peixes regionais e pratos com tucupi e jambu.
Clássico da cozinha paraense, comandado pela família Lorenzon. Destaque para peixes regionais e pratos com tucupi e jambu.
Casa do Saulo – Onze Janelas
Casa do Saulo – Onze Janelas
Alta gastronomia amazônica em um casarão histórico com vista para a Baía do Guajará.
Alta gastronomia amazônica em um casarão histórico com vista para a Baía do Guajará.
Casa do Saulo – Quinta de Pedras
Casa do Saulo – Quinta de Pedras
Versão mais intimista e moderna do restaurante, com menu autoral do chef Saulo Jennings.
Versão mais intimista e moderna do restaurante, com menu autoral do chef Saulo Jennings.
Amazônia na Cuia
Amazônia na Cuia
Pratos típicos servidos em cuias, valorizando ingredientes amazônicos e o visual regional.
Pratos típicos servidos em cuias, valorizando ingredientes amazônicos e o visual regional.
Manjar das Garças
Manjar das Garças
Restaurante elegante dentro do Mangal das Garças, com buffet e pratos à la carte inspirados na Amazônia.
Restaurante elegante dentro do Mangal das Garças, com buffet e pratos à la carte inspirados na Amazônia.
Famiglia Sicilia
Famiglia Sicilia
Combina culinária italiana com ingredientes paraenses, como filhote e castanha-do-pará.
Combina culinária italiana com ingredientes paraenses, como filhote e castanha-do-pará.
Sorveteria Cairu
Sorveteria Cairu
Ícone de Belém, famosa pelos sorvetes de frutas amazônicas como açaí, bacuri e cupuaçu.
Ícone de Belém, famosa pelos sorvetes de frutas amazônicas como açaí, bacuri e cupuaçu.
Coco Bambu
Coco Bambu
(Shopping Bosque Grão-Pará)
(Shopping Bosque Grão-Pará)
Rede nacional com ambiente sofisticado e pratos fartos de frutos do mar.
Rede nacional com ambiente sofisticado e pratos fartos de frutos do mar.
Ver-o-Peso
Ver-o-Peso
(bancas e quiosques)
(bancas e quiosques)
O coração gastronômico da cidade, onde se prova tacacá, açaí puro e petiscos típicos.
O coração gastronômico da cidade, onde se prova tacacá, açaí puro e petiscos típicos.
CONTATO
Belém – Pará – Brasil
marcio.moscoso@ifpa.edu.br
+55 91 99356-5995 (Telefone e WhatsApp)
+55 91 98803-3330 ( WhatsApp)
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